Falafel med tzatziki och pitabröd

Name: Falafel med tzatziki och pitabröd
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g Torkade kikärtor; 1 st Gul lök; 3 Vitlök; 1 dl Persilja; 2 tsk Spiskummin; 4 st Pitabröd; 3 dl Grekisk yoghurt; 0,5 st Gurka; Dill; 0,5 msk Salt; peppar

Krispiga hemgjorda falafel serverade med krämig tzatziki, färska grönsaker och varmt pitabröd.

4 portioner · Förberedelse 30 min · Tillagning 20 min

Ingredienser

400 g Torkade kikärtor
1 st Gul lök
3 Vitlök
1 dl Persilja
2 tsk Spiskummin
4 st Pitabröd
3 dl Grekisk yoghurt
0,5 st Gurka
Dill
0,5 msk Salt
peppar

Gör så här

Blötlägg kikärtor över natten. Skölj och låt rinna av.
Mixa kikärtor med lök, vitlök, persilja, koriander, spiskummin och salt till en grov massa.
Forma till bollar och ställ i kylen 30 minuter.
Fritera eller stek falafeln i olja tills gyllenbruna och krispiga runt om.
Blanda ihop tzatziki med riven gurka, yoghurt, vitlök och dill.
Värm pitabröd och servera med falafel, tzatziki, tomat och sallad.

Middag · Mellanöstern · Vegetarisk