Krämig tomatsoppa

Len och smakrik tomatsoppa gjord på ugnsrostade tomater – vegansk, glutenfri och perfekt med ett gott bröd.

Krämig tomatsoppa

4 portioner · Förberedelse 10 min · Tillagning 35 min

Ingredienser

  • 1 kg Tomat
  • 1 st Gul lök
  • 4 Vitlök
  • 3 msk Olivolja
  • 4 dl Grönsaksbuljong
  • Basilika
  • Salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C. Dela tomaterna och lägg på en ugnsform med löken och vitlöken. Ringla olivolja och grädda 25 minuter.
  2. Lägg de rostade grönsakerna i en kastrull och häll i grönsaksbuljong.
  3. Mixa soppan slät med en stavmixer.
  4. Smaka av med salt, peppar och socker. Tillsätt eventuellt mer buljong för önskad konsistens.
  5. Servera med basilika och ett gott bröd.

Soppa · Svensk · Mjölkfri · Glutenfri · Äggfri · Vegansk